Bangjo.co.id, JAKARTA —Sayuran hijau selalu disebut-sebut sebagai makanan
Sehat, yang sering kali tampil dalam hidangan salad dan bahkan perlu mendominasi porsi besar pada piring makanan utama harian.
Akan tetapi, pakar pertanian dan gizi terkini telah menemukan sayuran paling sehat di dunia, yaitu bukanlah bayam ataupun kale yang tengah hits.
Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) memberikan peringkat kepadatan gizi pada produk makanan sesuai dengan tingkatan vitamin serta mineral penting dalamnya. Seperti halnya sayur-sayuran umum yang dimakan seperti bayam, lobak Swiss, dan daun bit semua mendapatkan nilai sekitar angka 80-an.
Bukan Hanya Daging, Berikut 10 Jenis Sayur Kaya Protein
Akan tetapi, sayur tunggal yang mencapai nilai penuh 100 hanyalah kangkung.
Selada air berkembang di lingkungan perairan tawar, contohnya Sungai dan Kolam. Tanaman ini memiliki hubungan yang erat dengan Kubis, Kangkung, Lobak, serta Mustard.
:
Perhatikan 8 Saran untuk Mendidik Anak agar Suka Memakan Sayur
Air selada mempunyai cita rasa agak pedas yang tajam.
Health
, B&W Quality Growers menyatakan bahwa selada air sudah dimakan sejak lebih dari tiga milen lalu. Tanaman ini menjadi komoditas utama di peradaban Kuno Yunani, Persia, serta Roma.
Berdasarkan penjelasan dari ahli nutrisi Amy Lee, yang merupakan kepala nutrisi di Nucific, terdapat berbagai keuntungan bagi kesehatan dengan mengonsumsi selada air. Selada ini dipenuhi oleh vitamin A dan kalium dalam jumlah tinggi, melebihi kadar pada jenis selada lainnya. Bahkan, menariknya, selada air juga menyediakan vitamin C dalam porsi yang jauh melampaui buah jeruk.
:
Dampak Buruk dari Sayuran yang Tidak Banyak Orang Ketahui
Karena mengandung vitamin, mineral, serta zat antosianin berlimpah di dalam selada air, hal ini bisa menyediakan banyak keuntungan bagi kesehatan Anda.
Sebagai contoh, vitamin A amat vital bagi kesejahteraan retina serta fungsi pengelihatan. Mengonsumsi jumlah yang cukup dari vitamin ini pun diperlukan untuk mempertahankan kondisi baik pada beragam organ dalam tubuh sebab perannya yang signifikan dalam proses regenerasi sel.
Sayuran bertangkai daun ini sangat kaya akan vitamin C, yang memperkuat sistem imunitas Anda, membantu pemulihan cidera dengan lebih cepat, serta mendorong pembentukan kolagen yang sehat.
Selada air pun memberikan berbagai keuntungan bagi kesehatan seperti:
1. Menurunkan risiko kanker
Selada air dipadati dengan beta-karoten serta senyawa karotenoid lainnya, yang terkenal sebagai zat antosianin berdaya tinggi. Mirip dengan sebagian besar sifat antioxidative tersebut, karotenoid dihubung-hubungkan juga dengan penurunan kadar radikil bebas dalam tubuh. Ini pada akhirnya menghasilkan pengurangan tekanan oksidatif dan risiko lebih rendah untuk kerusakan sel, kanker, serta kondisi peradangan kronis termasuk rematitis.
2. Meningkatkan kesehatan jantung
Vegetable ini bisa memperkuat kesejahteraan jantung Anda. Ahli menyambungkan senyawa antioksidan seperti karotenoid ke tingkat tekanan darah yang lebih rendah, risiko terkena penyakit jantung berkurang, serta peluang untuk menderita serangan jantung atau stroke menjadi lebih sedikit. Penelitian pun mencerminkan manfaat tambahan bagi kardiovaskular tubuh, dimana sayuran tersebut dapat membantu dalam pengurangan kadar kolesterol.
3. Mendukung kesehatan tulang
Air selada memberikan kontribusi besar terhadap tiga mineral esensial bagi kesehatan tulang, yakni kalsium, kalium, dan magnesium. Kalsium merupakan mineral yang paling banyak ditemukan di dalam tubuh manusia. Apabila asupan kalsium kurang, maka tulang akan mengalami penipisan secara bertahap seiring berjalannya waktu, sehingga bisa memicu penyakit osteoporosis.
Magnesium serta kalium berpengaruh tak langsung terhadap kebugaran tulang melalui dampaknya pada perkembangan sel-sel tulang. Asupan yang mencukupi dari kedua nutrisi tersebut bisa mendukung pengurangan risiko gangguan kesehatan di masa depan yang disebabkan oleh osteoporosis dan proses penuaan.
